мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций
опыт работы шеф-поваром НЕ МЕНЕЕ 1 года, с пониманием операционных моментов в работе шефа
знание технологического процесса пищевого производства
лидер, умеющего контролировать и руководить процессом приготовления блюд на кухне
руководство штатом поваров, управление ФОТ-ом
программа лояльности для сотрудников (бесплатное питание, корпоративное такси, специальные цены на меню всех ресторанов группы)
скидка до 50% на стоматологию от наших партнёров, а также программа лояльности для наших сотрудников 20% на все занятия йогой и услуги массажа от наших партнеров
если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов
осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака
организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
соискатель, претендующий на данную вакансию, должен иметь опыт работы по специальности
описание проекта: Новый концептуальный ресторан 13 зерен запускается с целью предложить гостям современную европейскую кухню, оригинальные техники подачи и безупречное качество
ищем вдохновленного, профессионального шеф-повара-«первопроходца», готового взять на себя миссию выстроить кулинарное ядро проекта на месячный контракт с возможностью продления сотрудничества
в меню будут предусмотрены регулярные бранчи
проработка меню ресторана: создание концепции блюд европейской кухни, тестирование рецептур, баланс вкусов, соответствие философии бренда “13 зерен”
составление ТЗ для поваров и напарника, создание стандартизированных рецептур, технологических карт и способов подачи
обучение штата: проведение мастер-классов, инструктажей по технике приготовления, санитарным нормам, технике безопасности, роли каждого в процессе кухни
контроль качества: стандарт блюд, единообразие подачи на сменах, дегустации и корректировки
опыт работы на должности шеф-повара в премиум/концептуальном сегменте европейской кухни
готовность к месячному контракту с возможным продлением
формат сотрудничества: аутсорсинг на период около месяца с возможностью продления
описание проекта: Новый концептуальный ресторан 13 зерен запускается с целью предложить гостям современную европейскую кухню, оригинальные техники подачи и безупречное качество
ищем вдохновленного, профессионального шеф-повара-«первопроходца», готового взять на себя миссию выстроить кулинарное ядро проекта на месячный контракт с возможностью продления сотрудничества
в меню будут предусмотрены регулярные бранчи
проработка меню ресторана: создание концепции блюд европейской кухни, тестирование рецептур, баланс вкусов, соответствие философии бренда “13 зерен”
составление ТЗ для поваров и напарника, создание стандартизированных рецептур, технологических карт и способов подачи
обучение штата: проведение мастер-классов, инструктажей по технике приготовления, санитарным нормам, технике безопасности, роли каждого в процессе кухни
контроль качества: стандарт блюд, единообразие подачи на сменах, дегустации и корректировки
опыт работы на должности шеф-повара в премиум/концептуальном сегменте европейской кухни
готовность к месячному контракту с возможным продлением
формат сотрудничества: аутсорсинг на период около месяца с возможностью продления
в команду проекта приглашаем Бренд-шефа — ключевую кулинарную фигуру объекта, который будет отвечать за развитие кухни, обновление меню и поддержание стандартов на постоянной основе
разработка ассортиментной матрицы и сезонных обновлений меню
совместная работа с технологом и управляющим над продуктовой моделью и экономикой меню
обеспечение стабильности вкуса, внешнего вида и единых стандартов выпуска блюд на объекте
участие в расчёте себестоимости и корректировке рецептур совместно с технологом
разработка обучающих программ для кухонных команд и руководителей смен
участие в тестировании новых позиций, дегустациях и корректировке меню по итогам эксплуатации
подготовка методических материалов и регламентов для работы кухни
опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых проектах, ресторанах или корпоративном питании
понимание специфики free-flow и форматов массового обслуживания
Красноярск
Лампа
28 дней назад
Подпишитесь на рассылку в Telegram!
Получайте новые вакансии шеф-повара
в Красноярске.
мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций
опыт работы шеф-поваром НЕ МЕНЕЕ 1 года, с пониманием операционных моментов в работе шефа
знание технологического процесса пищевого производства
лидер, умеющего контролировать и руководить процессом приготовления блюд на кухне
руководство штатом поваров, управление ФОТ-ом
бонусы для сотрудников (бесплатное питание, корпоративное такси, специальные цены на меню всех ресторанов группы)
скидка до 50% на стоматологию от наших партнёров, а также программа лояльности для наших сотрудников до 20% на все занятия йогой и услуги массажа от наших партнеров
если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов
в команду проекта приглашаем Бренд-шефа — ключевую кулинарную фигуру объекта, который будет отвечать за развитие кухни, обновление меню и поддержание стандартов на постоянной основе
разработка ассортиментной матрицы и сезонных обновлений меню
совместная работа с технологом и управляющим над продуктовой моделью и экономикой меню
обеспечение стабильности вкуса, внешнего вида и единых стандартов выпуска блюд на объекте
участие в расчёте себестоимости и корректировке рецептур совместно с технологом
разработка обучающих программ для кухонных команд и руководителей смен
участие в тестировании новых позиций, дегустациях и корректировке меню по итогам эксплуатации
подготовка методических материалов и регламентов для работы кухни
опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром в сетевых проектах, ресторанах или корпоративном питании
понимание специфики free-flow и форматов массового обслуживания
осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения
организует деятельность коллектива на обеспечение выпуска готовой продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием
возможности для профессионального развития и карьерного роста
льготные и бесплатные железнодорожные билеты работникам
«Откликаясь на вакансию, Вы даете ОАО «РЖД» согласие на обработку, добавление и хранение в базе кандидатов своих персональных данных с целью рассмотрения Вашей кандидатуры для трудоустройства на работу в ОАО «РЖД»
мы – “075 GROUP” — группа компаний, объединяющая рестораны различных концепций
опыт работы шеф-поваром НЕ МЕНЕЕ 1 года, с пониманием операционных моментов в работе шефа
знание технологического процесса пищевого производства
лидер, умеющего контролировать и руководить процессом приготовления блюд на кухне
руководство штатом поваров, управление ФОТ-ом
программа лояльности для сотрудников (бесплатное питание, корпоративное такси, специальные цены на меню всех ресторанов группы)
скидка до 50% на стоматологию от наших партнёров, а также программа лояльности для наших сотрудников 20% на все занятия йогой и услуги массажа от наших партнеров
если Вы обожаете гостеприимство и вкусную еду, то ждем ваших откликов
разрабатывает рецептуры новых фирменных блюд. Осуществляет контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводит бракераж готовой продукции при наличии признаков брака
организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
образование не ниже среднего профессионального, опыт работы приветствуется Добросовестное исполнение должностных обязанностей и распоряжений руководства
адрес: Красноярский край, Город Красноярск, Маерчака улица, 107 Требования: повар
la Famille Group — наши площадки «Дом событий Сосны» и банкетный зал «Тироль» диктуют стандарты премиального сервиса
в связи с активным развитием направления выездного кейтеринга, работа с крупнейшими корпорациями и федеральными центрами, мы ищем профессионала, готового возглавить процесс создания гастрономических впечатлений
логистика гастрономии: организация правильной упаковки, маркировки и транспортировки продукции
вы отвечаете за то, чтобы каждый ингредиент прибыл на площадку в первозданном виде
лидерство на площадке: руководство командой поваров на выездных мероприятиях: финальная сборка и контроль выхода каждой тарелки («тайминг отдачи»)
опрятность, грамотная речь и понимание правил премиального сервиса
статус: работа в одной из самых престижных ресторанных групп Красноярска
ресурсы: современное оборудование, качественные продукты и команда профессионалов
Красноярск
LaFamille Group
22 дня назад
Нужна работа
шеф-поваром
в Красноярске
(Красноярский край)
? На сегодня 04.04.2026 нашли
19
свежих вакансий от прямых
работодателей, центра занятости
и кадровых агентств. Увеличьте шансы на получение оффера —
откликнитесь минимум на 2 объявления.
