Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию.

Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды.

Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды!

Мы в поисках опытного руководителя, который понимает важность всех процессов в пищевом производстве, который искренне любит общепит и хочет развиваться в своей профессии!

Вакансия подойдёт Вам, если Вы работаете с ХАССП, разрабатывали документацию по технологическим процессам, сможет организовать актуализацию деклараций и сертификатов ПСП, имеете опыт управления персоналом кухни!

Чем предстоит заниматься:

• Реализация плана развития собственного производства. Лидирование отдельных проектов и направлений:

  - Ассортиментное развитие, ротации, регулярная разработка-внедрение сезонных и тематических новинок.

  - Оптимальная процессная организация подразделений действующего производства, повышение эффективности трудовых ресурсов и основных средств производства.

  - Операционный контроль доступности ассортимента, внутренний стандарт качества и пищевой безопасности, выполнение плановых показателей товарооборот, валовый доход, потери.

  - Оперативное распределение профильных задач и контроль выполнения специалистами отдела технологии и управления СП

  - Проектное и технологическое развитие новых подразделений СП.

  - Контроль целевого и рационального использования товарно-сырьевой базы СП.

  - Развитие новых форм и каналов реализации продукции СП;

• Регулярный мониторинг конкурентов, передовых технологических, ассортиментных и организационных решений. Подготовка предложений, повышающих конкурентный уровень производства компании. (технология, организация, экономика);

• Развитие производства: личное участие в практической проработке и внедрении новой продукции, дегустационных советах, процессе внедрения новинок. (модернизация процессов, расширение линейки продукции);

• Операционный контроль качества. Анализ отклонений. Претензионная работа;

• Внедрение, развитие новых технологических решений, нацеленных на оптимизацию трудозатрат, повышение стабильности качества продукции, сроков промежуточного хранения, сроков годности;

• HACCP – поддержка развития системы менеджмента качества, действующего производств.

Для нас важно:

• Уверенное владение методами организации действующего пищевого производства полного цикла (направление – полуфабрикаты, готовая кулинария, пекарня, дополнительные профильные направления).

• Знание и эффективное применение федеральной законодательной, нормативной базы в области пищевого производства, управления качеством и пищевой безопасностью.

• Уверенные навыки приготовления пищевой продукции, процессной технологии и организации. Развитое чувство кулинарного вкуса.

• Уверенное владение программным пакетом офис Майкрософт. Программами на основе 1С. Навыки экономического анализа, анализа эффективности цикла производства. Пр