Обязанности: Разрабатывать меню, рецептуры и ТТК Обеспечивать бесперебойную работу кондитерского цеха Контроль и соблюдение санитарных норм, ХАССП Осуществлять контроль качества продукции, проработка и внедрение новых видов десертов Обучение производственного персонала Проведение инвентаризаций Формирование и обучение сильной команды
Опыт работы в данной должности от 2-х лет Знание норм СанПина Стремление к регулярному профессиональному развитию Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья Системный подход Хорошее знание iiko Управленческие навыки


Опыт работы в данной должности от 2-х лет Знание норм СанПина Стремление к регулярному профессиональному развитию Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий Знание и понимания сырья в технологии, умение планировать количество необходимого сырья Системный подход Хорошее знание iiko Управленческие навыки

Адрес: Иркутская область, Город Иркутск, Партизанская улица, дом: Д. 63; Требования: Повар