подготовка нового ресторана к открытию, управление персоналом и координация работы кухни на 2-3 месяца, отработка меню и контроль за качеством блюд. Организация запуска кухни ресторана, формирование и обучение команды поваров
постоянная работа
умение готовить широкий спектр блюд и работать с традициями русской кухни, возглавить и координировать команду профессиональных су-шефов, пекарей и поваров, чтобы обеспечить качество наших блюд. Нужен человек, который возьмет кухню под полный контроль и настроит процессы
знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов
подготовка нового ресторана к открытию, управление персоналом и координация работы кухни на 2-3 месяца, отработка меню и контроль за качеством блюд. Организация запуска кухни ресторана, формирование и обучение команды поваров
постоянная работа
умение готовить широкий спектр блюд и работать с традициями русской кухни, возглавить и координировать команду профессиональных су-шефов, пекарей и поваров, чтобы обеспечить качество наших блюд. Нужен человек, который возьмет кухню под полный контроль и настроит процессы
знание законодательства и мировых стандартов в области безопасности хранения и приготовления продуктов
опыт работы в должности бригадир/мастер/технолог на производственных предприятиях пищевой отрасли не менее 1 года (рассмотрим кандидатов без опыта, с желанием обучаться)
обеспечение выполнения участком плановых заданий по объему производства, номенклатуре и ассортименту продукции
систематическая проверка состояния оборудования, санитарии, соблюдение личной гигиены, пожарной безопасности и правил пользования индивидуальными средствами защиты
обеспечение соблюдения рабочими трудовой и производственной дисциплины, чистоты и порядка на рабочих местах, контроль за своевременной уборкой отходов и отгрузкой готовой продукции
мы, новая фабрика готовой еды, работаем в сегменте b2b, Ищем опытного и ответственного Заведующего производством (Шеф-повара), способного эффективно организовать работу кухни, обеспечить высокое качество и безопасность продукции, а также выстроить слаженную работу команды
работа с ассортиментом и ТТК: составление торговой линейки с учетом спроса заказчика, регулярное обновление ассортимента, разработка и актуализация ТТК, ТУ/СТО и маркировочных ярлыков (в соответствии с ТР ТС
закупки и учет: формирование заявок на сырье и полуфабрикаты, оптимизация условий закупа, работа с показателем food cost, контроль сроков, качества и объемов поставок, своевременное предоставление отчетности
контроль качества: систематический бракераж готовых блюд, строгий контроль соблюдения рецептур, норм закладки сырья и технологий приготовления
технический контроль: надзор за правильной эксплуатацией и обслуживанием технологического оборудования
знание нормативно-правовой базы "Пищевая продукция в части ее маркировки", СанПиН)
знание принципов работы и условий эксплуатации кухонного оборудования
требования: Компания AКС более 30 лет является поставщиком комплексных услуг в области кейтеринга, управления объектами, услуг размещения и иных вспомогательных услуг крупнейшим компаниям в нефтегазовом, горнодобывающем и строительном секторах, в городских, промышленных, а также на морских и удаленных территориях России
приглашаем на работу Помощника повара
помощь повару в процессе приготовления блюд (чистка, нарезка, шинковка овощей, мяса, рыбы)
выполнение заготовок согласно технологическим картам
поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, включая кухонный инвентарь и оборудование
обслуживание на линии раздачи: выкладка готовых блюд, обеспечение наличия ассортимента, взаимодействие с постояльцами
соблюдение санитарных норм и правил гигиены на производстве
готовность к выполнению физической работы (11-часовой рабочий день, без выходных)
отсутствие противопоказаний для работы на Севере
Пермь
АКС
больше месяца назад
Нужна работа
поваром-сушистом
в Перми
(Пермский край)
? На сегодня 09.08.2026 нашли
9
свежих вакансий от прямых
работодателей, центра занятости
и кадровых агентств. Увеличьте шансы на получение оффера —
откликнитесь минимум на 2 объявления.
