рецептуры и технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий
органолептические методы оценки качества продукции общественного питания, признаки недоброкачественности полуфабрикатов, блюд и изделий
устройство, правила регулирования и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок
принципы работы и правила эксплуатации технологического оборудования, используемого при приготовлении продукции общественного питания
кулинарное назначение рыбы, морепродуктов, мяса, мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности
принцип влияния кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов
приготовление вкусных и красивых хлебобулочных и кондитерских изделий Соблюдение графика выпуска готовой продукции Контроль качества и сроков годности Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядка на рабочем месте Выкладка готовой продукции Профессиональная работа с оборудованием (печи, низкотемпературные камер)
знание правил и сроков хранения сырья и полуфабрикатов
навыки работы с разными видами теста, смесей, полуфабрикатов
Красноярск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "О`КЕЙ"
15 дней назад
Нужна работа
в Ермолинские полуфабрикаты
в Красноярске
(Красноярский край)
? На сегодня 17.11.2025 нашли
16
свежих вакансий от прямых
работодателей, центра занятости
и кадровых агентств. Увеличьте шансы на получение оффера —
откликнитесь минимум на 2 объявления.
